在电视节目《三人麻辣烫》中,林栋甫与罗马尼亚的魏丽一同用沪语主持,给观众带来了欢笑。在节目中,他诙谐幽默,就像邻家大哥一般。前些年,林栋甫曾一度离开上海荧屏,先后在浙江,湖南,天津等地卫视及北京,福建等电视台当主持人。他还主持着央视10套的《历史长河》系列节目。他说,很多人劝他去北京发展,但他实在舍不得上海。再说,人到中年到处飞来飞去也太累。于是,他就回上海选择了《三人麻辣烫》。这样,既可主持节目,又可更多地与妻子和女儿呆在一起。林栋甫除了当主持人,还经常拍戏,但十有八九是反派角色。林栋甫说,他觉得演戏最过瘾的不是拍影视片,而是演话剧。从《美国来的妻子》开始登上舞台,他先后主演了《艺术》《背叛》《原罪》等话剧,成了上海话剧艺术中心的编外演员。林栋甫说,《三人麻辣烫》实际上是为他度身定制的,他希望成为“邻家大哥”,欢迎“邻里们”都来聊天。2010年6月,林栋甫进驻深圳卫视,主持《天生我才来》节目。在这档竞聘者与企业家的互动节目中,林老师幽默的语言风格倍受喜爱,也结识了众多企业家朋友。2010年9月22日,中央电视台《中华情·芜湖月》中秋晚会诗歌串场。2020年2月21日,参演的都市剧《安家》播出；12月20日,参演的电视剧《大江大河2》播出,在剧中饰演梁思申的外公。2021年4月22日,参演电视剧《指尖少年》播出。2022年11月11日,参演的电影《恋曲尘封》发布先导海报+剧照,同时官宣主创阵容。